此頁面上的內容需要較新版本的 Adobe Flash Player。

獲取 Adobe Flash Player

兩化融合

良品鋪子:漸進式螺旋迭代 兩化融合助力打造高端零食第一股
作者:   來源:砍柴網   日期:2020-09-17
   良品鋪子股份有限公司是一家致力于休閑食品鉆研、零售服務的專業品牌連鎖運營公司。目前已整合門店、電商、第三方平臺和移動端以及社交電商,前已整合門店、電商、第三方平臺和移動端以及社交電商,已發展至全國2400多家門店和97個線上渠道,產品種類超過1400種。作為促進社會和諧發展的企業,在行業內享有良好的商譽,得到了廣大消費者的認同。2020年2月24日,良品鋪子掛牌上市,股票代碼為“603719”,成為2020年登陸A股的“高端零食第一股”。

   良品鋪子股份有限公司副總裁周世雄認為,作為一個總部在武漢的食品公司,在疫情期間的線上業績能夠大幅增長,主要得益于這些年每年至少投資8000萬元的數字化建設?,F在看來,這些投資買的是一張進入新世界的“門票”。

   螺旋迭代推進兩化融合 形成企業核心競爭力

   “從一開始就重視信息化,并舍得投入”是業界對良品鋪子的一致印象,信息化也成為良品鋪子快速發展的核心競爭力。2017年12月,良品鋪子斥資4.5億元建設的良品一號倉儲基地投入使用,高峰期能夠支撐15-20萬日訂單發貨量,遠超行業平均水平,用戶從下單到收貨的時長,從原有的58個小時,縮短到42-45個小時,提速27.5%。2019年,良品鋪子在信息化建設上不斷加碼,著重提升業務分析效率,減少人工報表的誤差,將商品庫存周轉控制在12天以內,斷貨率控制在2%以下。公司的“敏捷高效的供應鏈物流能力”建設在2019年入選工信部公示制造業與互聯網融合發展試點示范項目。

   良品鋪子較早就認識到,隨著新零售領域競爭的日趨多樣化,兩化深度融合必將成為未來零售行業的必由之路。通過兩化深度融合在企業的應用與實踐,在良品鋪子完整能力體系的基礎上,將原有業務模式快速螺旋迭代或重構,來推進四要素的螺旋升級,并與競爭對手形成技術壁壘與資源壁壘,最終形成強者愈強、弱者愈弱的競爭局面。

   從2008年至今,良品鋪子信息化建設歷經信息化、流程化、數字化3個階段,目前已經建成全渠道業務中臺、供應商門戶、加盟商門戶、戰略KPI可視、產銷協同、數字化精準營銷、員工門戶等。先進的信息化水平推動了立體庫設備、ASRS立體庫系統設備 、萬向轉子輪輸送分揀系統、RF設備系統等智能物流建設。

   良品鋪子通過兩化融合,對供應商的生產流程進行全面優化,極大提升全流程運轉效率。良品鋪子已建立基于數字化的“工廠+效率”模式:一方面,通過大數據洞察用戶需求,提升產品開發、生產流程效率;另一方面,通過用戶反饋數據,進而對生產工藝升級改造,提升產品升級改造的效率。

   螺旋迭代的數字化提升,最終得到了市場的認可。2020年2月24日,良品鋪子成為2020年登陸A股的“高端零食第一股”。在上市后,良品鋪子連續斬獲15個漲停板,成為休閑零食行業唯一擁有如此亮眼成績的股票。

   從一個一個點上去改善 實現全鏈路全渠道數字化

   兩化融合本質是從數據分析出發,基于企業運營來看整體能力的缺失,然后去促進技術、業務流程和組織結構的互動和優化,其實最終的目標是為了改善企業的經營模式、數據和指標。“很多企業容易一開始就把兩化融合想太大。” 周世雄表示,良品鋪子多年來一直堅持根據實情、實地、實時快速地梳理與優化原有的業務邏輯、去驗證,包括產品、物流、渠道端、客戶,甚至管理和員工等,一個一個點去改善,并實現快速迭代升級。

   良品鋪子能夠在消費大數據分析的基礎上,從不同人群、不同生理狀況、不同場景下的細分用戶需求出發,進行產品規劃與產品概念設計。良品鋪子在2011年就建立了休閑零食行業第一個國家級實驗室,實現產品的數字化,甚至為了消費者的“口味”, 公司在2018年從日本引進了國際上最先進的“電子舌”設備,這款可以和人類味覺感官相匹配的儀器,幫助良品鋪子完成對產品口味的定量定性分析,進而不斷優化消費者體驗。為了能夠不斷研發“爆品”高端零食,幫助提升產品質量,良品鋪子每年投入大筆資金引進先進的檢測設備,迄今在實驗室的建設上已累計投入超過千萬元。

   “新鮮度”一詞,大家并不陌生,但很少用于零食行業。2017年良品鋪子在行業內率先提出這一要求,啟用斥資4.5億元建設的良品一號倉儲基地,在此基礎上建立了快速響應的物流網絡,高峰期能夠支撐15-20萬日訂單發貨量,達到業內較為罕見水平。2019年,良品鋪子更是將“極致新鮮”寫入產品理念,通過BI實現對產銷體系業務報表自助分析,優化工廠—良品總倉—良品分倉的配送成本、裝貨、缺貨、調撥等環節,將商品庫存周轉控制在12天以內,斷貨率控制在2%下,縮短產品的產銷周期,提升顧客體驗。

   零食類產品對品質、庫存和有效期的管理非常關鍵,良品鋪子一直堅持全鏈路全渠道的數字化,既是高效管理和運營的需要,也是優化顧客體驗的需要。2015年,良品鋪子引入IBM等供應商對信息系統進行一系列的規劃和設計,已逐步建立了全渠道商品系統,實現了商品的統一規劃,會員權益的全渠道打通,庫存的全渠道調撥,以及顧客的全方位購物接觸。2018年,良品鋪子借助地動儀、熱力圖等智能工具對新開門店的選址運營進行提升,社區店選址的銷售預測準確率達到70%,高出行業平均水平一倍。

   目前良品鋪子全渠道有7400萬的會員。為了將海量用戶行為數據記錄并融合貫通,形成自己的數字資產,2019年良品鋪子與知名數字化服務商云徙科技簽約,將打造食品行業最先進的會員中臺,實現用戶的數字化。升級后的會員中臺,擁有強大的“蓄水池”,良品鋪子就能,進而基于用戶行為畫像,通過精準營銷給會員提供最舒適的購物體驗?;谡w會員購物行為的分析及洞察,良品鋪子對會員進行全生命周期分級,通過個性化的服務和推薦提升顧客的活躍度,最終實現忠誠會員的價值提升。

   2019年,良品鋪子引入精益管理的理論和方法。通過系統結構、人員組織、運行方式和市場供求等方面的變革,以小步快跑、快速迭代的創新和改善方式,使生產運營能快速適應用戶需求的變化。點檢制度是精益管理方法中的重要工具,通過定期對集團戰略優先事項或改善事項進行點檢,找出業務操作中的亮點,固化到日常流程中,并持續精進、不斷迭代,提升各項業務流程的產出質量或效率。在人力資源管理過程中,核心關注組織中成員的利益和訴求,重點建設崗位標準化系統、能力發展系統、績效管理系統、全面回報系統四大體系,實現企業自組織,自學習,自賦能,幫助企業持續地自我裂變與自我發展。

   兩化融合提高企業韌性 助力業績增長

   全方位數字化的推進,提高了良品鋪子的應變處理能力和產業鏈的韌性。面對突發疫情,良品鋪子迅速成立社交電商事業部,在云上快速部署資源,使得線上業績大幅增長,其中社區團購(包括拼團)這樣的業務,在線上業績成為主力軍。

   疫情期間,良品鋪子原有的從供應商工廠-武漢總倉-分倉-客戶的這種物流鏈路模式被完全打斷了。正是由于良品鋪子對物流戰略網絡與物流信息化的提前布局,在此期間迅速調整物流配送策略,通過各地分倉配送,以支線物流的方式覆蓋各網點,再加上2019年末產銷周優化信息化項目(極致新鮮)的提前規劃布局,通過對原有物流系統中的物流配送業務邏輯進行梳理與重構,并在全國各地臨時建立很多分倉,最快一周就能多啟用一個倉庫。同時,對供應商平臺系統進行靈活調配,通過系統在各地進行緊急調貨、供應商緊急增產,很好的消化了供需不平衡的影響。因此,在全國各地的業務未受到重大的影響,反而逆勢增長。

   2020年4月28日,休閑食品頭部企業良品鋪子發布上市后的首份年報顯示,2019年良品鋪子營收為77.15億元,同比增長20.97%;歸屬于上市公司股東凈利潤為3.4億元,同比增長42.68%。此外,2019 年良品鋪子產品在全渠道各類終端的銷售額達到 97.37 億元 。

   未來展望

   兩化融合沒有終點,其實它是一個漸進式螺旋迭代、不斷提升的過程??赡苤灰獑?,只要你堅持做,那么一定會一次比一次做得好。未來十年,良品鋪子將堅持高端零食戰略,打造千億級的“科技領先、開放高效”食品產業垂直平臺,成為受公眾尊重和信賴的民族企業。


? 体彩黑龙江十一选五计划